AGENT DE SERVICE INTERIEUR – AIDE CUISINIER H/F

Missions

Mission :
L’Aide cuisinier est chargé d'assurer le service des repas auprès des usagers et personnels ; pour cela il doit se conformer aux consignes de sécurité et règles d’hygiène et aux consignes reçues (notamment de sécurité du travail mais aussi au niveau HACCP) et la planification prévue.
Il est aussi responsable :
- du bon état des outils servant à l’entretien de la cuisine ;
- du matériel et du local qui lui est confié.
- De la propreté du local qui lui est confié

Description fonctionnelle :
- Réchauffage des plats préparés par la cuisine centrale (liaison froide – traçabilité tablette) ; préparation de plats simples au besoin, Dressage de la table, des plats pour un ou deux services selon les besoins (préparation de chariots pour les groupes, présentation, assemblage, finition…)
- Nettoyage après le service des tables ainsi que le balayage du sol du restaurant.
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine, du sol.
- Peut être amené à réceptionner des marchandises selon les consignes d’hygiène (contrôle et rangement des marchandises)
- Evalue les besoins pour la préparation des commandes auprès des fournisseurs pour les petits déjeuners et autres marchandises dont l’établissement a besoin en dehors des livraisons de la cuisine centrale

Présentation de l'établissement

L’Association Départementale de l’Ariège de l’Association Pour Adultes et Jeunes Handicapés (A.P.A.J.H.) a pour objet de promouvoir la dignité et la pleine citoyenneté des personnes en situation de handicap en oeuvrant pour leur complet épanouissement et leur meilleure intégration à toute forme de vie sociale et professionnelle.
Comme dans l’ensemble des établissements à caractère social, le succès des missions confiées par les pouvoirs publics à l’Association Départementale A.P.A.J.H.09 est subordonné à l’adhésion de ses salariés aux méthodes et aux conceptions de travail définies par l’Association Départementale A.P.A.J.H. 09

Diplômes / Critères de recrutement

Expérience en cuisine collective souhaitée
Expérience auprès d’adultes en situation de handicap moteur souhaitée